4 côtés 50g

Le 4 côtés, Tetrapleura tetraptera, est un fruit séché traditionnellement utilisé autant en cuisine qu’en médecine traditionnelle. Reconnaissable à sa gousse allongée aux quatre arêtes, il développe un parfum unique, à la fois sucré, légèrement amer et épicé.

En cuisine, il parfume délicatement les sauces, soupes et bouillons, apportant profondeur et authenticité aux plats. Utilisez le en base aromatique le faisant infuser et en utilisant l'infusion comme un bouillon, ou faite le tremper dans l'eau bouillante pour le ramollir et mixez le pour le mettre dans vos marina de poisson ou volaille.

Très apprécié dans la pharmacopée traditionnelle, il est aussi consommé en tisane pour apaiser les douleurs menstruelles, accompagner le post-partum et favoriser la montée de lait, il est néanmoins contre indiqué pendant la grossesse. 

Il s’agit d’usages traditionnels, et non de bienfaits médicaux établis. Le 4 côtés ne remplace ni un avis médical ni un traitement.