Pèbè 50g

Le Pèbè, également appelé Monodora Myristica, est une épice originaire des régions tropicales d'Afrique. Il provient d'un arbre aux magnifiques fleurs jaune-orange, qui produit des fruits ronds dont on récupère les graines. Ces graines, de forme ovale, sont extraites du fruit puis séchées. Le Pèbè est souvent utilisé comme substitut à la noix de muscade.

En plus de son usage culinaire, le Pèbè est reconnu pour ses nombreuses vertus en médecine traditionnelle africaine. Il aide à traiter :

• la fièvre,
• la constipation (grillé),
• les maux de tête (appliqué sur le front),
• les poux (mélangé à l'huile de palme ou de palmiste),
• et est utilisé comme stimulant.

Il est également recommandé pour soulager les hémorroïdes, les jambes lourdes, la cellulite et peut agir comme anti-obésité grâce à sa teneur en limonène.

Utilisation : Retirez l'enveloppe puis broyez les graines. Idéal pour assaisonner les viandes blanches et les poissons. Évitez de l'associer au poivre pour préserver ses arômes.